
• 150 мл хладко прясно мляко
• 60 г захар
• 1 щипка сол
•2 жълтъка
• 75 г размекнато масло
Смес за ронливо тесто:
• 200 г захар
• 200 г масло
• 1 чаена лъжичка канела
• 350 г брашно
• 50 г натрошени ядки
• 30 г размекнато масло
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа за смесване, като оставите вдлъбнатина в
средата. Надробете маята, поставяте я във вдлъбнатината, разбъркайте
с прясното мляко и малко от брашното от края, поръсете с брашно и
оставете на топло място да се надигне, докато поръсеното върху пред‐
варителното тесто брашно се напука. Положете захарта, жълтъците, мас‐
лото и солта по периферията на брашното. Омесете всички продукти в
гъвкаво тесто за блат. Оставете на топло място да бухне, докато се над‐
игне почти два пъти. След това разточете тестото, сипете го в намасле‐
ната форма и отново оставете да се надигне. Сипете захарта, маслото и
канелата в купа за бъркане и разбийте. Добавете брашното и ядките, след
което ги размесете, за да получите ронливото тесто. Намажете бухналия
блат с масло и го покрийте равномерно с ронливото тесто.
РЕЦЕПТИ ЗА ПЕЧЕНЕ
РЕЦЕПТА ПИЦА
Съдове за готвене:
За 1 тава за печене или 2 кръгли форми.
За тестото:
• 14 г мая
• 200 мл вода
• 300 г брашно
•3 г сол
• 1 супена лъжица олио
За гарниране:
• 1 малка консерва домати накълцани
• 200 г ементал, настърган
• 100 г салам
• 100 г варена шунка
• 150 г гъби (консервирани)
• 150 г сирене фета
•Сушен риган
Приготвяне:
Натрошете маята в купичка и я разтворете в хладката вода. Добавете
брашното с предварително размесената в него сол и олиото. Месете, до‐
28
Таблици за готвене
Comentários a estes Manuais