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hinzugeben und goldgelb verrühren. Nach und nach unter ständigem Rühren die Milch

dazu gießen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und etwa 10 Minuten

offen köcheln. Eine große, rechteckige Auflaufform mit 1 Esslöffel Butter ausstreichen. Die

Cannelloni mit der Spinatmasse füllen und in die Auflaufform geben. Zwischen jede Reihe

Cannelloni Béchamel-Soße geben. Dabei soll eine mit Käse bestreute Béchamel-Soße-

schicht den Abschluss bilden. Die restliche Butter in kleinen Flöckchen auf das Gericht

setzen.

SCHNITZELPFANNE

Zutaten:

• 1,5 kg Schweineschnitzel

• 750 g gewürztes Hackfleisch

• 750 g Zwiebeln

• 500 g geriebener Emmentaler Käse

• 200 ml Crème Fraîche

• 400 ml Joghurt

Zubereitung:

Die Schnitzel leicht salzen und pfeffern und in die Fettpfanne legen. Das gewürzte Hack-

fleisch darüber verteilen. Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden. Dann ebenfalls

darüber verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen. Crème Fraîche und Joghurt

miteinander vermischen und ebenfalls darüber gießen.

FISCH GEBACKEN

Zutaten:

• 600-700 g Zander, Lachs, oder Lachsforellenfilet

• 150 g geriebenen Käse

• 250 ml Rahm

• 50 g Semmelbrösel

• 1 Teelöffel Estragon

• Gehackte Petersilie

• Pfeffer, Salz

•Zitrone

• Feuerfeste Auflaufform

Zubereitung:

Das Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und etwas marinieren lassen. Danach den über-

schüssigen Saft mit Küchenpapier abtupfen. Die Fischfilets auf beiden Seiten mit Salz und

Pfeffer würzen. Fischfilets anschließend in die gebutterte feuerfeste Form geben. Geriebe-

nen Käse, gehackte Petersilie, Estragon, Semmelbrösel und Sahne miteinander vermischen.

Die Mischung sofort auf dem Fischfilet verteilen und Butterflöckchen auf die Mischung

geben.

REZEPTE SPEZIAL

FERTIGKUCHEN

Zum Backen von Fertigkuchen und Backmischungen. Die Angaben des Herstellers für die

Zubereitung beachten. Backofentemperatur für Heißluft verwenden. Bei dieser speziellen

Zusatz-Funktion kann das empfohlene Vorheizen entfallen.

Anwendungen, Tabellen und Tipps

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