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Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen bräunt

nicht gleichmäßig.

Die Backtemperatur ist zu

hoch und die Backzeit zu

kurz.

Stellen Sie eine niedrigere Backofentem-

peratur und eine längere Backzeit ein.

Der Kuchen bräunt

nicht gleichmäßig.

Mischung ist ungleich ver-

teilt.

Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig

auf dem Backblech.

Der Kuchen ist nach

der eingestellten Zeit

noch nicht fertig geba-

cken.

Die Temperatur ist zu nied-

rig.

Stellen Sie die Backofentemperatur etwas

höher ein.

Tabelle PIZZASTUFE

Im Kapitel „Täglicher Gebrauch“ erfahren Sie, welche Backofenfunktionen Sie verwenden

müssen.

Backware Einschubhöhe Temperatur °C Zeit (in Minuten)

Pizza (dünne Kruste)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (mit viel Belag) 1 180 - 200 20 - 30

Obststörtchen 1 180 - 200 45 - 60

Spinattorte 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Quarkkuchen, rund 1 140 - 160 60 - 90

Quarkkuchen, Blech 1 140 - 160 50 - 60

Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 70

Gemüsekuchen 1 160 - 180 50 - 60

Ungesäuertes Brot

1 250 - 270 10 - 20

Blätterteigquiche

1 160 - 180 40 - 50

Flammkuchen (Pizza-

ähnliches Gericht aus

dem Elsass)

1 250 - 270 12 - 20

Piroggen (Russische

Version der Calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Backofen vorheizen

Braten

Allgemeine Hinweise:

• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr. (Beachten Sie die Angaben des

Herstellers.)

• Große Braten können direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost über der Fettpfanne

gebraten werden. (sofern vorhanden)

• Braten Sie magere Fleischsorten in einem Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch saftig.

Anwendungen, Tabellen und Tipps

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